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Espaguetis con almejas

cenas saludables con pasta

Cenas saludables con pasta

Este plato de espaguetis con almejas es una de las recetas de pasta más fáciles y rápidas que puedes preparar para cenar. Es una receta rica y además muy sana ya que, las almejas, contienen un alto contenido en hierro. Estos moluscos además son ricos en otros minerales como el fósforo, potasio, calcio o yodo. Si te gusta preparar cenas saludables con pasta, te sugerimos ver esta receta de ensalada de pasta. Tampoco te puedes perder nuestra receta de cocina de almejas a la marinera, ¡te chuparás los dedos!

INGREDIENTES 

4 pax – 15 min

  • 1/2 kg de almejas reloj o chirlas
  • 1 paquete de 250 gr de espaguetis o tallarines
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Perejil fresco picado

Consejo:

Antes de cocinar, cubre las almejas con agua y una pizca de sal y déjalas en remojo un buen rato. Luego cambia el agua y enjuaga muy bien los moluscos, para que suelten la arena que suelen traer.

PREPARACIÓN:

Lavar muy bien las almejas para que suelten la arena que puedan traer.

En una olla grande poner a hervir litro y medio de agua con una cucharadita de sal y un chorrito de aceite de oliva.

Mientras rompe a hervir, lavar, pelar y picar bien los ajos, y el perejil por otro lado. En una cazuela grande ponemos 2 cucharadas soperas de aceite y rehogamos el ajo a fuego lento, evitando que se doren demasiado para que no amarguen. A continuación, subimos el fuego y añadimos las almejas. En cuanto rompan a hervir, añadimos el vino blanco y el perejil y dejamos que se evapore el vino a fuego fuerte unos 2-3 minutos.

Mientras esto sucede, cocemos los espaguetis al dente (6-8 minutos según la marca de pasta).

Finalmente, mezclar la pasta con las almejas y ¡Una cena saludable lista en 15 minutos!

Para la decoración del plato, puedes espolvorear un poco del perejil fresco que te sobre.

Esperamos que te guste. ¡Buen provecho!

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Publicado en cenas rapidas, cenas saludables para familias, Recetas con pasta