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Ensalada de pasta

cena saludable

Cena saludable

Te presentamos esta ensalada de pasta para cenar en 10 minutos. Esta receta de pasta lleva aceitunas y queso fresco, por lo que es ideal para una cena saludable. Además, la pasta es un alimento sano y gusta mucho a los niños, por lo que puedes prepararla para toda la familia. Descubre más recetas de ensaladas aquí. 

INGREDIENTES

4 pax- 10 min

  • 400gr de lacitos o espirales de colores (pasta)
  • Aceitunas negras y verdes (a mi me gusta ponerles la variedad “gordales”)
  • 1/4 kg de queso fresco
  • 1 paquete de rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez o de manzana

PREPARACIÓN:

Poner agua a hervir y cuece la pasta según las instrucciones del paquete. A mi me gusta al dente ( 5- 6 minutos).

Mientras se cuece la pasta corta el queso fresco en dados y prepara un aliño mezclando 2 cucharadas soperas de vinagre, 4 de aceite y una pizca de sal.

Cuela la pasta y pásala por agua fría. Escurre y mezcla todos los ingredientes en un bol. ¡Listo!

Sugerencia: el vinagre de manzana es más suave para los niños. También puedes añadir unos tomatitos cherry.

Esperamos que te guste. ¡Buen provecho!

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Publicado en cenas saludables para familias, recetas de ensaladas